テルミニ兄弟のベーカリーが世紀を引き裂く

Aug 16, 2023

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ジョセフ・テルミニ・ジュニアとヴィンセント・テルミニ・ジュニアがベーカリーフロアの改装をソーシャルメディアで発表したとき、それは主に顧客に今後の臨時休業を知らせ、家族経営のこのビジネスが102年の歴史の中で見てきた数少ない変化の1つを示すためであった。

彼らは、こんなにたくさんのコメントが寄せられるとは予想していませんでした。 人々は、祖父母との初期の訪問、カノーリの最初の試食、伝統的なクリスマスイブの立ち寄りまで、さまざまな個人的なつながりを引用して、引き上げられたタイルの破片を求めるメモを送りました。 ある元従業員は、70年代に勤務時間外に床を掃除していた楽しい思い出を語った。

この反応は「信じられないほど謙虚なものだった」と兄弟たちはビリー・ペンに語り、最終的には2週間に及ぶ取り壊し作業を、テルミニの精神にしっかりと適合する回収プロジェクトに変えた。

テルミニ ブラザーズ ベーカリーは 1921 年に開店して以来、17 年後に通りの向かい側に現在の場所に移転してからも、タイムカプセルのように保存され続けています。 使用されている機器の多くは当初の開設当時に遡り、第二次世界大戦時代のケトルに沿って「最近」追加されたものもあります。

ジョセフ氏は、「私たちの歴史を守ること」に重点を置いていることが、家族のビジネスの長期にわたる成功の背後にあると信じています。

「フィラデルフィアは過去 50 年間にわたって変化し、進化してきました」と彼は言いました。 「しかし、この街で変わらないものの一つは、このパン屋さんです。」

それが、彼と彼の兄弟が床のオーバーホールを可能な限り延期した理由です。 亀裂は広くは見えませんでしたが、車輪付きラックの障害物になっており、タイルの下の寝具に陥没穴が形成されて損傷を引き起こしていました。

兄弟たちは、風車のデザインが施された元の長方形の黒と白のタイルにできるだけ近い床材を探し出すことを決意し、適切な代替品を見つけるのに6か月かかった理由もそこにあります。

最終的には完全に一致するものを見つけることができなかったため、発表することに興奮している新しいタイルは円形ではありますが、風車のデザインはそのまま残されています。

旗艦店は7月24日に再開する予定だ。当初の壁の装飾や床面の放熱パネルが手つかずのままであることを確認するため、作業は「子供用手袋をして」行われたものの、作業は現在予定より早く進んでいるとジョセフ氏は語った。

それは、このパン屋の歴史の一貫性を信頼し、必要な変更でさえ悲しみを表明してきた顧客のためであると同時に、オリジナルのデザインをできる限り保存したいという兄弟たちの願いでもあります。

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ジョセフ氏は、2年前のクリスマスに壊れたカノーリ機械の部品の代替品を見つける広範な取り組みを例に挙げ、「私たちは地域社会にとって自分たちがどれほど重要であるかを知っています」と語った。 「そして私たちはそれを非常に真剣に受け止めています。」

リニューアルオープンまでは、顧客はテルミニの定番アイテムのほとんどを、通りの向かい側の元の場所、現在は兄弟の両親に敬意を表してペストリーとアイスクリームの店、ノンナ＆ポップズで手に入れることができる。

最近撤去された床材については、兄弟たちはいくつかのアイデアを検討中です。 希望者にプレゼントとして配布したいと考えているという。 相互の感謝の印と共有された歴史。

「つまり、床タイルのことを言っているわけではないのです」とジョセフは言いました。 「人々の思い出とその思い出を保存し、ビジネスに対する感謝の気持ちを尊重することについて話しています。 それが本当に大切なことなのです。」

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